Scoprire il territorio del Lazio, una provincia alla volta
Scopri le storie autentiche di chef, ristoranti e realtà che arricchiscono il panorama enogastronomico del Lazio.
Scopri le Eccellenze del Lazio
Storie, innovazione e tradizioni culinarie locali
Esplora il vibrante panorama della ristorazione laziale: chef visionari, nuove aperture e fusioni inedite raccontano l’anima autentica del territorio. In questa sezione trovi interviste esclusive, tendenze emergenti e le tradizioni che continuano a innovare la cucina regionale.
Rieti
Ricca di sapori autentici, legati alla terra e alla storia. Olio extravergine, pasta fatta a mano, legumi, salumi e piatti semplici raccontano una cucina genuina, tramandata da generazioni.
Roma
Il panorama eclettico della Capitale che spazia tra la tradizione delle realtà storiche e le vibranti nuove aperture. Ma non c’è solo Roma, c’è il litorale, i Castelli e ogni zona mantiene la sua identità.
Latina
Unione tra mare e campagna. Pesce fresco, verdure dell’Agro Pontino, olio, formaggi e piatti semplici. Il cuore della cucina genuina ma anche la base per sperimentazioni culinarie.
Frosinone
Cucina fatta di sapori robusti e autentici. Pasta fatta in casa, carni, formaggi, olio e ricette contadine raccontano una cucina semplice ma ricca, profondamente legata al territorio e alle sue tradizioni
Viterbo
affonda le radici nella cucina contadina. Legumi, verdure, olio extravergine, carni e piatti della Tuscia esprimono sapori genuini, semplici e profondamente legati alla terra.